Kaşar ne demek?
Türkçe kökenli kaşar kelimesi koyun,keçi,inek sütünden yapılan sarımsı sert bir peynir çeşitidir. Özellikle kahvaltı sofralarında ve sandviçlerde kullanılır. Kimi yemeklerin içinde eritilerek de kullanıldığı olur. (bkz; domates çorbası) Tost olarak adlandırılan bir çeşit sıcak sandviçin temel malzemesidir. Kaşar taze kaşar ve eski kaşar olarak iki çeşittir. Taze kaşar yapıldıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilir. Eski kaşar ise yapıldıktan sonra buzhanelerde yaklaşık altı ay çuval içinde bekletilir. Bu bekletme işlemi kaşara lezzet katar. Eski kaşar için genellikle koyun sütü tercih edilir. Bu sayede kaşarın kullanım ömrü uzar. Koyun sütünden yapılmış bir kaşar ortalama üç yıl kadar bekletilebilir.
- Kaşar kelimesi hakaret sıfatı olarak da kullanılır. Hakaret sıfatı olarak kaşar kelimesi ahlaksız anlamına karşılık gelir.
- Bir işte uzmanlaşan kişiye argoda kaşarlaşmış denir.