Acuka ne demektir;
Bir çeşit meze olan acuka kahvaltılarda da tüketilir. Acı salça ceviz ve karabiber gibi baharatların karışımından ortaya çıkan acımsı bir yiyecektir. Bazı cipslerde çeşni olarak kullanılır. Düzce şehrinin yöresel yiyeceklerindendir.